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PAIO DO LOMBO s/ GORDURA

Provavelmente os mais nobres dos nossos enchidos elaborados exclusivamente com carne de lombo ou lombinho, e apresentam um tempo de cura lenta e gradual entre 6 a 8 meses em fumeiro tradicional permitindo a obtenção de requintados enchidos de paladar único e aroma singular.

4 Medalhas de Ouro

Categoria:

21.15

Enchido fumado feito com peça única de lombo de porco isento de gorduras e preparado com diversas especiarias e outros condimentos. Tem uma cor vermelho vivo, consistência firme, invólucro sem roturas e bem aderente à massa, com uma distribuição regular, com um peso aproximado de 500 a 700g. Tem a forma de um cilindro, com diâmetro compreendido entre 8 e 12cm e comprimento de 10 a 20cm. O seu invólucro é a tripa grossa de porco.

Disponível sem e com um ligeiro veio de gordura.

Tratando-se de produto artesanal sem controlo mecânico no enchimento ou dimensão da tripa, o peso pode variar aproximadamente, entre 500 e 700 g.

Informação adicional

Peso 600 g
Dimensões (C x L x A) 150 x 80 x 80 mm

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